テーマ:料理

久々に餃子を作りました。

花の入れ替え作業をしている時にまたギックリ腰になってしまい今日で3日目。 6月にもギックリ腰になっていたので、気をつけていたのに油断してしまいました。 前回も植物の世話している時でした。 今年2回もギックリ腰になってしまうとは( ; ; ) 戴いた餃子の皮があったので、久々に餃子作りをしていました。 下準備にちょっと時間が…
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茄子の田舎風しょうゆ煮美味しい(^o^)

50年前の中学生の時。 農家の友人宅に遊びに行った時に土間のボールにたくさん重ねてあった薄紫の茄子。 その美しさに中学生の子供だったのに感動していたことが思い出される。 薄紫の皮が光っていたように感じた。 あれから、50年も経っているのに鮮明に思い出せる 茄子の美しさ。 茄子が好きで、回転寿…
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クリームチーズケーキ

クリームチーズケーキが好きな息子。 オーブンで1時間焼き冷蔵庫で冷やして食べました。 「おいしかった~」 今度は紅玉の林檎を見つけてりんごケーキです。 孫からのリクエストになっている。 写真のお花はポーチュラカ …
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林檎の焼き菓子

紅玉が冷蔵庫に残っていたので、久々に林檎の焼き菓子を作りました。 林檎は140gをすりおろします。小さめの林檎を皮をむいて計量機で測ったらちょうど140gとぴったりでした。こんなことははじめて。 170°で40分焼き上げました。 12等…
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「きんぴらごぼう」と「酢豚」

きんぴらごぼうが大好きだ。 小さい時にご飯茶碗の上にきんぴらをのせて食べた所、鼻の中にひょいと入ってしまいなかなかとれなくて痛かった記憶がある。 数年前に風邪をひいて寝込んだ時にご近所友人さんが 「何か作ってくるけど何が食べたい?」 と聞かれ、病み上…
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レモンケーキが食べたくて

久々に今朝は、レモンケーキを作りました。 レモン型をamazonから買おうかと思っていたけれど、ハート型があると思い生地を入れオーブンで焼きました。   レモンアイシングを作り上に塗ります。 レモンの風味としっとりした甘さでおいしい(^_-)-☆ レモンの皮は黄色い部分をすりおろすので国産のものを…
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玉ねぎのファルシー

スーパーの駐車場に車を止めた時にネットに入った玉ねぎが目についた。 いつもは、3個で100円位のを買ってくるのだけれど12個位入って248円はかなりお買い得だ。        さあ!!玉ねぎ料理だ。        玉ねぎのファルシー。 …
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揚げずにつくる簡単大学芋!

今朝は、シーツ洗いから始まり草取り、布団干し、トイレ掃除、全ての部屋に掃除機をかけフローリングの拭き掃除、夕方にはたまっていたレシートを家計簿に記載し家事仕事が結構出来た気がしている。 お隣さんから戴いたさつまいもが残っていたので掃除の合い間に大学芋を作りました。 …
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りんごのコンポート

今朝は、野菜室に入れっぱなしにしていた紅玉でコンポートを作ってみました。 お気に入りのホームクッキングのレシピにりんごと検索したところ林檎2個に、みりん200ml、レモン1/2個、水50mlだけの材料。 みりんはマンジョウ米麹こだわり仕込み本みりんと書いてあるのでいつものみりんより割高だけれ…
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久々の林檎煮

窓を開けるとひんやりと冷たい風を感じた今朝。 あんなに猛暑だった日々が遠くに感じるのが不思議。 これから、秋に変わろうとしている季節が過ごしやすくなってくる。 秋は秋の季節の楽しみ方やセーターをそろそろ着てみようかなと思う頃も好き。 昨日3個で300円のお得な林檎を見つけたのでりんごジャムを作りました。{%りんご…
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「クロックムッシュ」

今朝は、フレンチトースト風クロックムッシュを作りました。 卵と牛乳を混ぜ合わせた中にくまちゃん型のパンを染み込ませ、たっぷりバターで焼き上げ 1枚目にはとろけるチーズとスライスした玉ねぎをのせ、さらにトースターで5分焼きました。 もう一枚もたっぷりバターで焼きサンチェを入れ重ねる…
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食事の楽しみ

リビングから見えるベランダを孫が写生してくれました。 3番目の孫が7歳になったので土曜日は我が家での食事会。 生協の共同購入で買っていたコロコロサイコロステーキを焼きました。 もみだれは、おろし大蒜、醤油、砂糖、酒、胡麻油、白炒りごま、青ネギのみじん切り を分量通り調合して作っておきます。 このたれが食…
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